福島区の天神橋筋六丁目の居酒屋で地鶏の旨味を活かした鶏料理 | お造りも好評

当店で取り扱っている京赤地鶏は、深い赤みを帯びた肉質と濃厚な味わいで知られる鶏肉の一種です。しっかりとした噛みごたえとジューシーな肉汁が特徴で、他の鶏肉よりも豊富に含まれている旨味成分を活かした鶏鍋や土鍋飯は、出汁のきいた味わいで体を温めてくれます。この他にも、鶏料理には国産実用品種第一号に認定された名古屋コーチンや、放し飼いで育てられた福岡県八女炭蘇鶏などの質の高い地鶏を使用しております。焼き鳥や煮物、唐揚げなど様々な調理法でお届けする居酒屋メニューを、天神橋筋六丁目でお楽しみいただけます。

お客様から最も多くご注文をいただいているチキン南蛮フライは、鶏肉の旨味を閉じ込めたフライに自家製の甘酢とタルタルソースを組み合わせた当店の看板メニューです。ボリューム感がありながらもくどくない適度な甘さと酸味が絶妙なバランスで、レギュラーサイズとハーフサイズの2種類をご用意し、宴会コースにも一品として組み込んでおります。また、低温調理で柔らかく仕上げた鶏肝のうま煮やよだれ鶏、バンバンジーなど、居酒屋定番のおつまみ系メニューも充実させており、天神橋筋六丁目で鶏料理の魅力をご体感いただいております。